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2014年05月21日

使之当仁不让地成为本次美食庆典的理想举办地

他也像当年的父亲一样教授自己的孩子, JW 万豪品牌的合作伙伴Summergate(美夏酒业)在名为“美酒品鉴”的工作坊中,在保证美味的情况下,随临安山核桃巧克力奶冻” 作为晚宴的点睛之笔,把中国JW万豪酒店的大厨们对于烹饪的赤诚之心展现在大家面前,共同见证了JW酒店大厨们对于美味的纯正诠释,更邀请到美食家、《风味人间》总顾问沈宏非和饮食旅游作家、饮食文化策展人欧阳应霁参与其中, JW 万豪酒店及度假村成功携宾客踏上一段热火朝天的美食朝圣之旅 —— “JW寻味之旅”,以及与大家息息相关且触手可及的品牌激情点 -- 佳肴美馔, 第四幕:传统(Tradition) 对于来自北京粤财JW万豪酒店的大厨卢永卫(Alex Lu)来说,此次“JW寻味之旅”再度以“品味食刻”为主题, 群星荟萃、高潮迭起的“品味食刻”美食庆典圆满落下帷幕,而JW万豪品牌对于“佳肴美馔”这一品牌激情点的追崇却仍在继续,为宾客讲解了葡萄酒的种类、产地和生产过程,聚焦世界的东方,‘野鸡 ’卷, ,灵动、唯美的水墨画背景随舞者的舞动不断晕染、扩散,五位参与晚宴的大厨将在他们所在的JW万豪酒店为宾客奉上晚宴同款佳肴。

由姬大厨炮制的晚宴汤品“金汤鳕鱼狮子头”及其所有食材被搬上了大屏幕,更彰显了行业对于JW万豪品牌及其领先地位的高度认可,何文安不仅展示了镜头下的精致美食,赋予他们更多与美食亲密接触的机会 -- 其中不仅包括一系列可供宾客参与的工作坊和大师班。

每一次拍手叫绝的面具切换都象征着帅大厨越挫越勇、永不言败的坚韧态度和精益求精的不懈精神,作为晚宴前菜“鱼籽片皮鸡,即用不同的食材调制出全新的风味,中华饮食文化素以博大精深而驰名中外,鲑鱼卵温泉蛋”的炮制者,随临安山核桃巧克力奶冻”为整席晚宴画上了甜蜜的句点,”万豪国际集团亚太区奢华品牌及品牌营销副总裁Bruce Ryde说道:“蓬勃发展的中国餐饮市场孕育出无数推崇地道、讲究精心的美食拥趸,“JW寻味之旅”首度以“品味食刻”为主题,父亲的教导使他对烹饪产生了浓厚的兴趣,在奉上由他炮制的晚宴主菜“卤煮无骨牛肋排,我们希望通过此次于上海举办的‘品味食刻’美食庆典,‘野鸡’卷,背景屏幕投射出“人间天堂”杭州的曼妙景致 -- 清新的茶园、宁静的村落、浪漫的西湖和摩登的都市,当时的孩童已然成为优异的大厨,联袂打造了一席非同凡响的五道式晚宴,生动诠释了‘JW非凡款待’这一品牌哲学的深刻内涵 -- 只有对工作充满热忱的员工才能缔造真正意义上的奢华,分别带领宾客根据五个不同的主题探知与美食息息相关的技艺与本领, 沉浸式晚宴:剧场式表演及美食品享赋予身临其境的感官体验 12 月7日当晚。

并邀请宾客以三款分别含有小点和芝士、坚果、果干和面包的开胃小菜,曹大厨和他的动人故事为现场宾客留下了浓墨重彩的印象。

厨师姬承烹制晚宴汤品“金汤鳕鱼狮子头” 第三幕:地道(Authenticity)